【英名】
CLOVE BUD, EXTRACT (EUGENIA SPP.)

【別名】
CLOVE EXTRACT
CLOVE BUD EXTRACT
CLOVE, EXT.
SYZYGIUM AROMATICUM BUD EXTRACT
EUGENIA CARYOPHYLLATA BUD EXTRACT
EUGENIA AROMATICA BUD EXTRACT

【INS番号】
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【品目番号/関連法規】
21CFR§184.1257、FEMA 2322、SCOGS no. 19

【機能】
香料・香料助剤

【使用基準】
＜GRAS物質＞（184.1257）
香料・香料助剤：　全ての食品に必要最小量で使用可能。
＜FEMA GRAS＞
飲料：　16 ppm以下（平均最大使用レベル）。
アイスクリーム・冷菓等：　19 ppm以下（平均最大使用レベル）。
キャンディ：　20 ppm以下（平均最大使用レベル）。
焼成品：　48 ppm以下（平均最大使用レベル）。
卓上調味料（Condiments）：　150 ppm以下（平均最大使用レベル）
肉：　250 ppm以下（平均最大使用レベル）。

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1257
https://www.femaflavor.org/sites/default/files/3.%20GRAS%20Substances%282001-3124%29_0.pdf

【成分規格】
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
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