【英名】
Chlorophylls, copper complexes
Copper complexes of chlorophylls
Colour Index 75810

【INS番号】
141(i)

【使用基準】
GMP(必要最小限量で食品に使用可能）

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf

【成分規格】
※JECFA規格に準拠：
‘定義：食用植物材料、草、アルファルファ、イラクサおよび他の植物材料の溶媒抽出物に銅の有機塩を添加することによって得られる。溶剤が除去された製品には、カロテノイドなどの他の色素や、原料に由来する脂肪やワックスが含まれている。 主な着色物質は銅フェオフィチンである。抽出に使用できる溶剤は、アセトン、ジクロロメタン、メタノール、エタノール、プロパン-2-オール、ヘキサンのみである。
化学式：銅フェオフィチンa C55H72CuN4O5　銅フェオフィチンb C55H72CuN4O6
定量値：総銅フェオフィチン含量10%以上。
溶解性：水に不溶。エタノール、ジエチルエーテル、クロロアルカン、炭化水素、不揮発性油に可溶。
分光分析：A（1%,1cm）クロロホルム、波長約422nｍで54以上。
薄層クロマトグラフィー Rf値、スポットの色：銅フェオフィチンa 0.5、緑。銅フェオフィチンb 0.73、黄/緑。さらに、Rf0.81のβ-カロテンとRf0.47および0.23のキサントフィルのスポットが見える場合がある。
残留溶媒-アセトン、メタノール、エタノール、プロパン-2-オール、ヘキサン ：50mg/kg以下（単独・合計）。
残留溶媒-ジクロロメタン：10mg/kg以下。
遊離イオン化銅 ：200mg/kg以下。
総銅：総銅フェオフィチンの8％以下。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：5mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/additive-129-m1.pdf