【英名】
d-alpha-Tocopherol

【別名】
Vitamin E
RRR-alpha tocopherol
5,7,8 trimethyltocol
(+) alphaTocopherol

【INS番号】
307a

【品目番号/関連法規】
INS 307a

【機能】
酸化防止剤

【使用基準】
・01.3.2　飲料ホワイトナー：　200 mg/kg以下 *XS250,XS252
・01.4.4　クリーム類似品：　200 mg/kg以下
・01.6.1　未熟成チーズ：　200 mg/kg以下
・01.6.2.3　粉末チーズ：　300 mg/kg以下
・01.6.4　プロセスチーズ ：　200 mg/kg以下
・01.6.5　チーズ類似品：　400 mg/kg以下
・01.7　乳製品ベースのデザート：　500 mg/kg以下 *XS243
・01.8　ホエイチーズを除くホエイ・ホエイ製品：　200 mg/kg以下
・02.1.1　バター油・無水乳脂・ギー：　500 mg/kg以下 *171
・02.1.2　植物油脂：　300 mg/kg以下 *356,357,TH46
・02.1.3　動物油脂：　300 mg/kg以下 *358,TH52
・02.2.2　脂肪スプレッド・乳製品脂肪スプレッド・スプレッドまたは原料用の混合スプレッド：　500 mg/kg以下
・02.3　主に水中油型の脂肪エマルション：　900 mg/kg以下
・02.4　脂肪ベースのデザート：　200 mg/kg以下
・03.0　食用氷：　500 mg/kg以下 *15
・04.1.2.2　乾燥果物：　200 mg/kg以下 *XS67,XS130
・04.1.2.6　スプレッド・原料用果物ベースのスプレッド：　200 mg/kg以下 *XS160
・04.1.2.8　果肉・果物ピューレ・果物トッピング・ココナッツミルクを含む果物調製品：　150 mg/kg以下 *XS240,XS314R
・04.1.2.9　果物ベースのデザート：　500 mg/kg以下 *15
・04.1.2.11　果物フィリング：　150 mg/kg以下
・04.2.2.2　乾燥野菜・海藻・ナッツ・種子：　200 mg/kg以下 *XS38
・04.2.2.5　野菜・海藻・ナッツ・種子のピューレ・スプレッド：　300 mg/kg以下 *XS57
・05.1.2　ココアミックス（シロップ）：　500 mg/kg以下 *15
・05.1.3　ココアベースのスプレッド、スプレッド・フィリング・原料用：　100 mg/kg以下 *15,XS86
・05.1.4　ココア・チョコレート製品：　750 mg/kg以下 *15168
・05.1.5　模造チョコレート・チョコレート代替品：　500 mg/kg以下 *15
・05.2　キャンディー・ヌガー・マジパンを含む菓子類：　500 mg/kg以下 *15,XS309R
・05.3　チューインガム：　1500 mg/kg以下
・05.4　飾り・トッピング・スィートソース：　500 mg/kg以下 *15
・06.2.1　穀粉：　5000 mg/kg以下 *15,186,XS152
・06.3　朝食用シリアル：　200 mg/kg以下
・06.4.2　乾燥したパスタ・麺・類似製品：　200 mg/kg以下 *15211
・06.4.3　調理済みのパスタ・麺・類似の製品：　200 mg/kg以下 *211
・06.5　穀物・デンプンベースのデザート：　500 mg/kg以下 *15
・06.6　バッター：　100 mg/kg以下
・07.1.2　クラッカー（スイートクラッカーを除く）：　200 mg/kg以下
・07.1.6　パン・食品分類 07.1.1 ～ 07.1.5 の通常のベーカリー製品用のミックス：　100 mg/kg以下
・07.2.1　ケーキ・クッキー・パイ：　200 mg/kg以下 *389
・07.2.2　その他の高級ベーカリー製品：　200 mg/kg以下
・07.2.3　食品分類 07.2.1 ～ 07.2.2 の高級ベーカリー製品用ミックス：　200 mg/kg以下 *11
・08.2　食肉・家禽肉・猟鳥獣肉の加工品（ホール・カット）：　200 mg/kg以下 *XS96,XS97
・08.3　ひき肉処理された食肉・家禽肉・猟鳥獣肉の加工品：　200 mg/kg以下 *XS88,XS89,XS98
・08.4　食用ケーシング：　5000 mg/kg以下 *365
・09.2.2　冷凍の衣付き魚・魚の切り身・魚製品：　200 mg/kg以下 *15,XS166
・10.4　卵ベースのデザート：　200 mg/kg以下 *72
・12.2　ハーブ・スパイス・調味料：　2000 mg/kg以下 *421,XS326, XS327,XS328
・12.4　マスタード ：　200 mg/kg以下
・12.5　スープ・ブロス ：　50 mg/kg以下 *346
・12.6.1　乳化ソース・ディップ：　600 mg/kg以下
・12.6.2　非乳化ソース：　600 mg/kg以下
・12.6.3　ソース・グレービー用ミックス：　300 mg/kg以下 *127
・13.1.1　乳児用調製乳：　10 mg/kg以下 *72,416,TH33
・13.1.2　フォローアップ調製乳：　30 mg/kg以下 *72,TH35
・13.1.3　乳児用特殊医療用調製乳：　10 mg/kg以下 *72,416,TH33
・13.2　乳幼児用補完食：　300 mg/kg以下 *15,TH34
・13.3　特殊医療目的のダイエット食品：　30 mg/kg以下
・13.4　痩身・減量用食事処方：　300 mg/kg以下
・13.5　ダイエット食品：　300 mg/kg以下
・13.6　栄養補助食品：　2000 mg/kg以下 *418
・14.2.7　香り付きアルコール飲料：　5 mg/kg以下
・15.1　ジャガイモ・穀物・小麦粉・デンプンベースのスナック：　200 mg/kg以下
・15.2　加工ナッツ・風味付き加工種子ベースのスナック：　200 mg/kg以下
・16.0　調理済み食品：　200 mg/kg以下

Note 11：小麦粉ベース
Note 15：油脂ベース
Note 72：すぐに食べられるベースで
Note 127：消費者提供ベース
Note 168：単独または組み合わせて使用：d-α-トコフェロール（INS 307a）、トコフェロール混合濃縮物（INS 307b）、およびdl-α-トコフェロール（INS 307c）
Note 171：無水乳脂を除く
Note 186：添加物を含む小麦粉のみに使用
Note 211：麺のみに使用
Note 346：コーデックス基準（CODEX STAN 117-1981）に準拠したブイヨンおよびコンソメ製品において、単独または組み合わせて使用することができる：d-α-トコフェロール（INS 307a）、トコフェロール混合濃縮物（INS 307b）、およびdl-α-トコフェロール（INS 307c）を50 mg/kgまで使用可能。
Note 351：クリームチーズのコーデックス規格（CODEX STAN 275-1973）に適合する製品のみに使用
Note 356：バージンオイルまたはコールドプレスオイルを除く
Note 357：精製オリーブオイル、オリーブオイル、精製オリーブポマスオイルおよびオリーブポマスオイルにおいて、製造過程で失われた天然トコフェロールを回復するために200 mg/kgまで使用される場合を除く
Note 358：魚油において、単独または組み合わせて6,000 mg/kgまで使用する場合を除く
Note 365：ケーシングベース
Note 389：加水分解タンパク質および/またはアミノ酸ベースの液体乳児用フォーミュラにのみ使用可能
Note 416：トコフェロール混合濃縮物（INS 307b）のみ
Note 418：魚油当たり単独または組み合わせて6,000 mg/kgで使用する場合を除く
Note 421：植物由来の油を含むペーストおよび調味料製品にのみ使用可能
Note XS38：食用菌類・菌類製品の一般規格（CODEX STAN 38-1981）に適合する製品を除く
Note XS57：加工トマト濃縮品のコーデックス規格（CODEX STAN 57-1981）に適合する製品を除く
Note XS67：干しぶどうに関する規格（CODEX STAN 67-1981）に準拠した製品を除く
Note XS86：ココアバターのコーデックス規格（CODEX STAN 86-1981）に適合する製品を除く
Note XS88：コンビーフのコーデックス規格（CODEX STAN 88-1981）に適合する製品を除く
Note XS89：ランチョンミートのコーデックス規格（CODEX STAN 89-1981）に適合する製品を除く
Note XS96：生ハムのコーデックス規格（CODEX STAN 96-1981）に適合する製品を除く
Note XS97：調理塩漬豚肩肉のコーデックス規格（CODEX STAN 97-1981）に適合する製品を除く
Note XS98：調理塩漬細切り肉のコーデックス規格（CODEX STAN 98-1981）に適合する製品を除く
Note XS130：干しあんずに関する規格（CODEX STAN 130-1981）に準拠した製品を除く
Note XS152：小麦粉のコーデックス規格（CODEX STAN 152-1985）に適合する製品を除く
Note XS160：マンゴーチャツネに関する規格（CODEX STAN 160-1987）に準拠した製品を除く
Note XS166：パン粉付け・バッター付け急速冷凍フィッシュスティック（フィッシュフィンガー）・フィッシュポーション・魚の切り身のコーデックス規格（CODEX STAN 166-1989）に適合する製品を除く
Note XS240：水性ココナッツ製品のコーデックス規格（CODEX STAN 240-2003）に適合する製品を除く
Note XS243：発酵乳のコーデックス規格（CODEX STAN 243-2003）に適合する製品を除く
Note XS250：無糖脱脂練乳と植物性脂肪の混合品のコーデックス規格（CODEX STAN 250-2006）に適合する製品を除く
Note XS252：加糖脱脂練乳と植物油脂の混合品のコーデックス規格（CODEX STAN 252-2006）に適合する製品を除く
Note XS309R：ハラワ テヘニアのコーデックス地域規格 (CODEX STAN 309R-211) に適合する製品を除く
Note XS314R：デーツペーストのコーデックス規格（CODEX STAN 314R-2013）に適合する製品を除く
Note XS326：黒、白、緑のコショウに関する規格（CODEX STAN 326-2017）に準拠した製品を除く
Note XS327：クミンに関する規格（CODEX STAN 327-2017）に準拠した製品を除く
Note XS328：干しタイムに関する規格（CODEX STAN 328-2017）に準拠した製品を除く
Note TH33：INS 304とINS 307bを組み合わせて酸化防止剤として使用する場合、INS 304は最大10 mg/kgまで、INS 307bも最大10 mg/kgまで使用が許可されている
Note TH34：INS 304とINS 307a、307b、307cを組み合わせて酸化防止剤として使用する場合：INS 304は油脂当たり最大200 mg/kgまで許可されており、INS 307a、307b、307cは油脂当たり単独または組み合わせて最大300 mg/kgまで許可されている
Note TH35：INS 307a、307b、307cはINS 304、INS 300、INS 301、INS 302と組み合わせて酸化防止剤として使用することができる。INS 307a、307b、307cは単独または組み合わせて最大30 mg/kgまで許可されており、INS 304、INS 300、INS 301、INS 302は単独または組み合わせて最大50 mg/kgまで許可されている。
Note TH46：タイ保健省告示第23号（B.E. 2522/1979年）に準拠したピーナッツ油に関する製品で200 mg/kgまで使用される場合、タイ保健省告示第56号（B.E. 2524/1981年）に準拠したパーム油に関する製品、タイ保健省告示第57号（B.E. 2524/1981年）に準拠したココナッツ油に関する製品、タイ保健省告示第205号（B.E. 2543/2000年）に準拠した油脂に関する製品で500 mg/kgまで使用される場合を除く
Note TH52：タイ保健省告示第205号（B.E. 2543/2000年）に準拠した油脂に関する製品で500 mg/kgまで使用される場合を除く

【使用基準出典元 URL】
https://en.fda.moph.go.th/media.php?id=517782070806847488&name=P418_E.pdf

【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
定義：　d-α-トコフェロール濃縮物は、食用植物油製品を真空蒸留することで得られるビタミンEの一形態で、d-α-トコフェロールを濃縮したものである。トコフェロール総量を調整するために、食用植物油が添加されることがある。また、d-α-トコフェロールの含有量は、適切な物理的・化学的手段によって調整されることがある。
含量：　総トコフェロールとして40%以上で、d-α-トコフェロールが総トコフェロールの95%以上
性状：　帯茶赤色～淡黄色の、ほぼにおいのない、透明な粘性のある油で、空気中で光に当たるとゆっくりと酸化し黒変する。
溶解性；　水に不溶、エタノールに可溶、エーテルに混和する
クロマトグラフィー：　合格
呈色反応：　合格
比旋光度：　+24°以上
酸度：　合格
鉛：　2 mg/kg以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph4/additive-468-m4.pdf