【英名】
D-Mannitol

【別名】
D-Mannite

【INS番号】
421

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
甘味料、湿潤剤（主な機能分類）

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
含量：　96.0～102.0％（乾燥物換算）
性状：　白色の結晶性の粉末。においがなく、甘い味がある。
確認試験：　合格
比旋光度：　［α］20D＝ +23～+25°
ｐH：　5.0～8.0
塩化物：　合格
ヒ素：　4.0 ppm以下
硫酸塩：　合格
鉛：　1.0 ppm以下
ニッケル：　2.0 ppm以下
還元糖：　合格
総糖：　合格
乾燥減量：　0.3％以下
強熱残分：　0.1％以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439