【英名】
Sorbitol

【別名】
－

【INS番号】
420(i)

【品目番号/関連法規】
INS 420(i)

【機能】
一般目的添加物

【使用基準】
乳幼児用調製乳を除く全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf

【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
定量値：総グリシトール97.0％以上、D-ソルビトール91.0％以上（無水物ベース）。
溶解性：水にとても可溶、エタノールにわずかに可溶。
溶融範囲：88～102°。
薄層クロマトグラフィー：試験合格。
水分：1％以下（カールフィッシャー法）。
硫酸灰分：0.1％以下。
塩化物：50 mg/kg以下。
硫酸塩：100 mg/kg以下。
ニッケル：2 mg/kg以下。
還元糖：0.3％以下。
総糖：1％以下（グルコースとして）。
鉛：1 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/additive-436-m1.pdf