【英名】
D-Sorbitol

【別名】
D-Glucitol
D-sorbitol
Sorbit
sorbol

【INS番号】
420(i)

【品目番号/関連法規】
07087、§11-1-001

【機能】
甘味料、食品品質向上・発酵・食品加工剤

【使用基準】
生乳・殺菌乳を除くすべての食品：必要最小量で使用可能、ただし、製造・加工目的、乳幼児用食品には使用できない。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
定量値：総グリシトール97.0％以上、D-ソルビト－ル91.0％以上（無水物ベース）。
溶解性：水に非常に可溶、エタノールにわずかに可溶。
溶融範囲：88～102℃。
薄層クロマトグラフィー：試験合格。
水分：1％以下（カールフィッシャー法）。
硫酸灰分：0.1％以下。
塩化物：50 mg/kg以下。
硫酸塩：100 mg/kg以下。
ニッケル：2 mg/kg以下。
還元糖：0.3％以下。
総糖：1％以下（グルコースとして）。
鉛：1 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084