【英名】
D-SORBITOL

【別名】
SORBITOL
GLUCITOL, D-
SORBITOL, D-
SORBIT
SORBITE, D-
D-GLUCITOL

【INS番号】
420(i)

【品目番号/関連法規】
21CFR§184.1835

【機能】
固結防剤、流動性向上剤、キュアリング・ピックル剤、乾燥剤、乳化剤・乳化塩、固化剤、香料・香料助剤、配合助剤、湿潤剤、離型剤、栄養性甘味料、ｐH調整剤、金属イオン封鎖剤、安定剤・増粘剤、表面処理剤、物性付与剤

【使用基準】
ハードキャンディー、咳止めドロップ；99％以下。
チューインガム：75％以下。
ソフト キャンディ：98％以下。
非標準化ジャム、ゼリー：30％以下。
焼き菓子、ベーキングミックス：30％以下。
冷凍乳製品デザートおよびミックス：17％以下。
上記以外の食品：12％以下。

【使用基準出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=184.1835

【成分規格】
本品は、化学物質 1,2,3,4,5,6-ヘキサンヘキソール (C6H14O6)、六価アルコールであり、主に旋光度が異なる点でマンニトールとは異なる。 本品は、グルコースまたはフルクトースを含む糖溶液の電解還元または遷移金属接触水素化によって生成される。
Food Chemicals Codex第3版の規格に適合する必要がある。
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=184.1835