【英名】
Sorbitol syrup

【別名】
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【INS番号】
420(ii)

【品目番号/関連法規】
INS 420(ii)

【機能】
一般目的添加物

【使用基準】
乳幼児用調製乳を除く全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf

【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
グルコースシロップの水素添加によって生成される。 D-ソルビトール、D-マンニトールなどの水素添加糖類から構成される。D-ソルビトール以外の部分は、原料として使用されるブドウ糖液糖（この場合、液糖は非結晶性）またはマンニトールを水素添加して生成される水素添加オリゴ糖を主成分としている。 少量の水素化二糖、三糖、四糖が存在する場合がある。
定量値：水素添加糖類99.0％以上、D-ソルビトール50.0％以上（無水物ベース）。
溶解性：水、グリセリン、プロパン-1，2-ジオールに可溶。
薄層クロマトグラフィー：試験合格。
水分：31％以下（カールフィッシャー法）。
硫酸灰分：0.1％以下。
塩化物：50 mg/kg以下。
硫酸塩：100 mg/kg以下。
ニッケル：2 mg/kg以下。
還元糖：0.3％以下。
鉛：1 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/additive-437-m1.pdf