【英名】
Potassium Phosphate, Dibasic

【別名】
Dipotassium hydrogen phosphate
Dipotassium acid phosphate

【INS番号】
340 (ⅱ)

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
pH調整剤、膨張剤、ボイラー水添加物

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
含量：　98.0％以上（乾燥物換算）
性状：　白色の粉末、結晶または塊
確認試験：　合格
水不溶物：　0.2％以下
pH：　8.7～9.3
ヒ素：　4.0 ppm以下
鉛：　4.0 ppm以下
カドミウム：　1.0 ppm以下
水銀：　1.0 ppm以下
フッ化物：　10 ppm以下
乾燥減量：　2.0％以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439