【英名】
DIPOTASSIUM PHOSPHATE

【別名】
POTASSIUM PHOSPHATE, DIBASIC
DIPOTASSIUM HYDROGEN PHOSPHATE
DIPOTASSIUM MONOPHOSPHATE
DIPOTASSIUM ORTHOPHOSPHATE
POTASSIUM MONOPHOSPHATE
POTASSIUM MONOHYDROGEN PHOSPHATE
PHOSPHORIC ACID, DIPOTASSIUM SALT

【INS番号】
340(ii)

【品目番号/関連法規】
21CFR§182.6285

【機能】
乳化剤・乳化塩、栄養補助剤、pH調整剤、金属イオン封鎖剤、安定剤・増粘剤

【使用基準】
全ての食品：金属イオン封鎖剤として必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=182.6285

【成分規格】
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=182.6285