5′-イノシン酸二ナトリウム | 海外輸出規制プラットフォーム

海外食品添加物規制早見表

米国： 5'-イノシン酸二ナトリウム

【国・地域名】 米国　 【添加物名】 5'-イノシン酸二ナトリウム

【キーワード】
核酸、リボヌクレオチド、鰹節、うま味、旨味

【英名】
DISODIUM INOSINATE

【別名】
DISODIUM 5′-INOSINATE
DISODIUM INOSINE 5′-MONOPHOSPHATE
DISODIUM 5-INOSINATE
5′-INOSINIC ACID, DISODIUM SAL

【INS番号】
631

【品目番号/関連法規】
21CFR§172.535

【機能】
風味増強剤、安定剤・増粘剤

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=172.535

【成分規格】
可溶性バリウム：150 ppm以下。
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex (https://www.foodchemicalscodex.org/)を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=172.535