【英名】
Disodium 5′-Ribonucleotide

【別名】
Sodium ribonucleotides

【INS番号】
635

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
栄養強化剤、風味増強剤（主な機能分類）

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
含量：97.0～102.0％（乾物ベース）、5′-イノシン酸二ナトリウム・5′-グアニル酸二ナトリウム計95.0％以上。
同一性：試験合格。
pH：7.0～8.5（1→20溶液）。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：1.0 ppm以下。
水分含量：27％以下（カールフィッシャー法）。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432