【英名】
Disodium Tartrate

【別名】
－

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
安定剤、酸化防止剤、乳化塩、pH調整剤、酸味料

【使用基準】
香港ではDL-酒石酸ナトリウムは食品添加物ではないため、使用可否について、香港当局（e-mail：enquiries@fehd.gov.hk)　に、所定の情報を添えて、問い合わせる必要がある。しかしながら、DL-酒石酸ナトリウムには、安定剤、抗酸化剤、乳化塩、pH調整剤としてINS番号があり、INS番号を表示することが求められているため、香港当局に認められる可能性はあると思われる。

【使用基準出典元 URL】
－

【成分規格】
成分規格に関する規制はない（コーデックスまたは中国の成分規格に従うものと考えられる）。

【成分規格出典元 URL】
－