【英名】
Sodium dl–Tartrate

【別名】
－

【品目番号/関連法規】
§11016

【機能】
調味料

【使用基準】
すべての食品：必要量、ただし、製造・加工目的。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：98.5％以上（乾物ベース、105℃、4hr）。
溶状：ほとんど透明（1g/水20mL）。
遊離酸、遊離アルカリ：試験合格。
硫酸塩：0.02％以下（SO4）。
ヒ素：2 ppm以下（As2O3として）。
重金属：10 ppm以下（Pbとして）。
易酸化物質：試験合格。
乾燥減量：0.5％以下（105℃、4hr）。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084