【英名】
Sodium salt of Glycyrrhizic acid

【別名】
－

【品目番号/関連法規】
FL No. 16.012

【機能】
香料

【使用基準】
※REGULATION (EU) No 872/2012 ANNEX PART A SECTION 2 Note 1に「アンモニウム、ナトリウム、カリウム、カルシウムの塩、塩化物、炭酸塩、硫酸塩は、香料特性がある限り、一般物質に含まれる」と規定されている。
（https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0872&qid=1686888194983）
乳製品・類似品：375 mg/kg以下（グリチルリチン酸として）。
食用氷：375 mg/kg以下（グリチルリチン酸として）。
菓子：1500 mg/kg以下（グリチルリチン酸として）。
チューインガム：5000 mg/kg以下（グリチルリチン酸として）。
ベーカリー製品：200 mg/kg以下（グリチルリチン酸として）。
肉：25 mg/kg以下（グリチルリチン酸として）。
魚・魚介製品：20 mg/kg以下（グリチルリチン酸として）。
ノンアルコール飲料：50 mg/kg以下（グリチルリチン酸として）。
アルコールフリー・低アルコール対応品を含むアルコール飲料：550 mg/kg以下（グリチルリチン酸として）。

【使用基準出典元 URL】
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-flavourings/search/details/POL-FFL-IMPORT-5835

【成分規格】
純度：95％以上。

【成分規格出典元 URL】
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-flavourings/search/details/POL-FFL-IMPORT-5835