【英名】
Disodium Glycyrrhizinate

【別名】
－

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
甘味料（主な機能分類）

【使用基準】
韓国風テンジャン(味噌)、テンジャン（味噌）：必要最小量で使用可能。
韓国風醤油、本醸造醤油、酸加水分解醤油、酵素加水分解醤油、ブレンド醤油：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436

【成分規格】
含量：95.0～102.0％（乾物ベース（無水物））。
同一性：試験合格。
溶液の清澄度・色：透明（0.5g/5mL水溶液）、色標準液Ⅰより濃くない。
pH：5.5～6.5（1→20溶液）。
塩化物：試験合格。
硫酸塩：試験合格。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：2 ppm以下。
水分：13％以下（カールフィッシャー法）
強熱残分：15～18％（無水物ベース）。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72436