【英名】
Disodium hydrogen phosphate

【別名】
Sodium salt of phosphoric acid
Sodium phosphate, dibasic
disodium hydrogen orthophosphate
disodium hydrogen monophosphate

【INS番号】
339(ii)

【品目番号/関連法規】
Regulation 19(2)(a)、6th, 7th & 8th Schedules、INS339(ⅱ)、FEMA2398

【機能】
保存料、乳化剤・安定剤、栄養補助剤、一般目的食品添加物、香料

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。
香料としてのJECFA,FEMAまたはEFSAの評価があれば、禁止物質を含んでいない限り、GMP（必要最小量）で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf

【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
定量値：98.0％以上（乾燥後）。
溶解性：水にとても可溶、エタノールに不溶。
pH：9.0～9.6（1→100水溶液）。
ナトリウム試験：試験合格。
リン酸塩試験：試験合格。
オルトリン酸塩試験：試験合格。
乾燥減量：無水物5.0％以下（40°、3 hr後、105°、5 hr）、二水和物22.0％以下（40°、3 hr後、105°、5 hr）、七水和物50.0％以下（40°、3 hr後、105°、5 hr）、十二水和物61.0％以下（40°、3 hr後、105°、5 hr）。
水不溶物：0.2％以下。
フッ化物：50 mg/kg以下。
ヒ素：3 mg/kg以下。
鉛：4 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-166.pdf