コハク酸二ナトリウム | 海外輸出規制プラットフォーム

海外食品添加物規制早見表

韓国：コハク酸二ナトリウム

【国・地域名】 韓国　 【添加物名】 コハク酸二ナトリウム

【キーワード】
うま味、旨味、うまみ、旨み、貝、琥珀、清酒、味噌、醤油、しょうゆ、みそ、あさり、アサリ、カキ、かき、牡蠣、しじみ、蠣

【英名】
Disodium succinate

【別名】
Butanedioic acid disodium salt
Succinic acid, disodium salt
Sodium succinate
Hept-2-enoic acid
Disodium butanedioic acid

【INS番号】
364(ii)

【品目番号/関連法規】
D170

【機能】
pH調整剤、風味増強剤（主な機能分類）、合成香料、酸味料

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
含量：98.0～101.0％（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
pH：7.0～9.0（1→20溶液）。
硫酸塩：試験合格。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：2.0 ppm以下。
易酸化物質：試験合格。
乾燥減量：37.0～41.0％（120℃、2hr）。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439