海外食品添加物規制早見表
ベトナム：
コハク酸二ナトリウム
【国・地域名】 ベトナム
【添加物名】 コハク酸二ナトリウム
【キーワード】
うま味、旨味、うまみ、旨み、貝、琥珀、清酒、味噌、醤油、しょうゆ、みそ、あさり、アサリ、カキ、かき、牡蠣、しじみ、蠣
うま味、旨味、うまみ、旨み、貝、琥珀、清酒、味噌、醤油、しょうゆ、みそ、あさり、アサリ、カキ、かき、牡蠣、しじみ、蠣
【英名】
Disodium Succinate
【別名】
－
【INS番号】
364(ii)
【品目番号/関連法規】
ISTT149、NS 364(ⅱ)
【機能】
pH調整剤、風味増強剤、酸味料
【使用基準】
調味料：必要最小量。
【使用基準出典元 URL】
http://www.fsi.org.vn/pic/files/24_2019_tt-byt_360857.pdf
【成分規格】
ベトナムのpH調整剤、、風味増強剤の規格にはコハク酸二ナトリウムの規格はなく、JECFA規格もない。
【成分規格出典元 URL】
－
- 作成日： 2023.12.04
- 更新日： 2024.11.14