海外食品添加物規制早見表
韓国：
DL-アラニン
【国・地域名】 韓国
【添加物名】 DL-アラニン
【キーワード】
アミノ酸、キレート、酸化防止、㏗調整、えぐみ、苦み、マスキング、漬物、水産、昆布、水練、菓子、飲料、飼料
アミノ酸、キレート、酸化防止、㏗調整、えぐみ、苦み、マスキング、漬物、水産、昆布、水練、菓子、飲料、飼料
【英名】
DL-Alanine
【別名】
DL-2-Aminopropanoic acid
【INS番号】
639
【品目番号/関連法規】
－
【機能】
栄養強化剤（主な機能分類）
【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。
【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
【成分規格】
含量：98.5～102.0％（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
溶液の清澄度・色：透明（1.0g/10mL水液液）。
pH：5.5～7.0（1→20水溶液）。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：5.0 ppm以下。
乾燥減量：0.3％以下（130℃、3hr）。
強熱残分：0.2％以下。
【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432
- 作成日： 2023.12.07
- 更新日：