海外食品添加物規制早見表
シンガポール:
DL-アラニン
【国・地域名】 シンガポール
【添加物名】 DL-アラニン
【キーワード】
アミノ酸、キレート、酸化防止、㏗調整、えぐみ、苦み、マスキング、漬物、水産、昆布、水練、菓子、飲料、飼料
アミノ酸、キレート、酸化防止、㏗調整、えぐみ、苦み、マスキング、漬物、水産、昆布、水練、菓子、飲料、飼料
【英名】
DL-Alanine
【別名】
DL-Aminopropanoic acid
DL-2-Aminopropionic acid
DL-2-Aminopropanoic acid
(S)-2-Aminopropanoic acid
【INS番号】
639
【品目番号/関連法規】
JECFA 1437
【機能】
香料
【使用基準】
全ての食品:必要最小量で使用可能。
香料としてのJECFA,FEMAまたはEFSAの評価があれば、禁止物質を含んでいない限り、GMP(必要最小量)で使用可能。
【成分規格】
食品規則集に規格が定められているのは少なく、ないものはJECFA規格に準拠する。
溶解性:水に可溶。
エタノール可溶性:わずかに可溶。
定量値:98%以上。
融点:198°。
【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/jecfa-flav/details/en/c/1425/
- 作成日: 2023.12.07
- 更新日: