海外食品添加物規制早見表
台湾：
DL-アラニン
【国・地域名】 台湾
【添加物名】 DL-アラニン
【キーワード】
アミノ酸、キレート、酸化防止、㏗調整、えぐみ、苦み、マスキング、漬物、水産、昆布、水練、菓子、飲料、飼料
アミノ酸、キレート、酸化防止、㏗調整、えぐみ、苦み、マスキング、漬物、水産、昆布、水練、菓子、飲料、飼料
【英名】
DL-Alanine
【別名】
－
【INS番号】
639
【品目番号/関連法規】
§11029
【機能】
調味料
【使用基準】
すべての食品：必要量、ただし、製造・加工目的。
【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
【成分規格】
含量：98.5％以上（乾物ベース、105℃、3hr）。
溶状：透明（1g/10mL）。
pH：5.5～7.0（1g/10mL）。
塩化物：0.02％以下（Cl）。
アンモニウム塩：0.03％以下（NH4）。
ヒ素：2 ppm以下（As2O3として）。
重金属：20 ppm以下（Pbとして）。
他のアミノ酸：試験合格。
乾燥減量：0.3％以下（105℃、3hr）。
強熱残分：0.2％以下。
【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
- 作成日： 2023.12.07
- 更新日：