【英名】
Tartaric Acid

【別名】
dl–Tartaric Acid

【INS番号】
－

【品目番号/関連法規】
§11015

【機能】
調味料

【使用基準】
すべての食品：必要量、ただし、製造・加工目的。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：99.7％以上（乾物ベース、硫酸上、3hr）。
溶融範囲：200～206℃。
硫酸塩：0.05％以下（SO4）。
重金属：10 ppm以下（Pbとして）。
カルシウム：試験合格。
易酸化物：試験合格。
乾燥減量：0.5％以下（硫酸上、3hr）。
強熱残分：0.1％以下。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084