【英名】
[beta]-Carotene
BETA-CAROTENE
CAROTENE, TRANS-BETA-
CAROTENE, BETA-
BETA,BETA-CAROTENE
CAROTENE, BETA,BETA-
BETA-CAROTENE, ALL-TRANS-
C.I. FOOD ORANGE 5
1,1′-(3,7,12,16-TETRAMETHYL-1,3,5,7,9,11,13,15,17-OCTADECANONAENE-1,18-DIYL)BIS(2,6,6-TRIMETHYLCYCLOHEXENE), (ALL E)-

【INS番号】
160a(iv)

【使用基準】
一般的に食品の着色に安全に使用可能。
法第401条に基づくアイデンティティ基準が公布されている食品については許可がある場合を除き使用不可。

【使用基準出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=73.95

【成分規格】
(β－カロテンの規格）
製剤の希釈剤は認められているもののみ使用可能。
物理的状態：固体。
クロロホルム1％溶液：透明。
乾燥減量：0.2％以下。
強熱残分：0.2％以下。
鉛（Pbとして）：10ppm以下。
ヒ素（Asとして）：1ppm以下。
定量値（分光光度法）：96〜101%。

【成分規格出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=73.95