【英名】
Enzymatically decomposed apple extract

【別名】
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【INS番号】
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【品目番号/関連法規】
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【機能】
酸化防止剤

【使用基準】
・全ての食品：　必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
定義：　酵素分解リンゴ抽出物は、バラ科のリンゴ（Malus pumila MILLER）の果汁からパルプを取り除き、清澄な上清液を酵素処理した後精製して得られる。有効成分はクロロゲン酸とカテキンである。含量の調整や品質保持のために、希釈剤、安定剤、または溶媒を加えることがある。
含量：　表示値の90～130％のクロロゲン酸とカテキンを含む
性状：　帯黄茶色の粉末で、わずかにリンゴのにおいがある。
確認試験：　合格
ヒ素：　4.0 ppm以下
鉛：　2.0 ppm以下

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439