【英名】
Enzymatically Decomposed Lecithin

【別名】
－（INS No.:322(ii)）

【INS番号】
322(ii)

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
乳化剤

【使用基準】
すべての食品に、必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
本品は、レシチンを酵素で分解したもので、主成分はリゾレシチンとホスファチジン酸である。
同一性：試験合格。
酸価：45以下。
トルエン不溶物：0.3％以下。
アセトン不溶物：56％以上。
過酸化物価：10以下。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：2.0 ppm以下。
水銀：1.0 ppm以下。
水分含量：2.0％以下（カールフィッシャー法）。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432