【英名】
Erythorbic Acid

【別名】
－

【INS番号】
315

【品目番号/関連法規】
03007

【機能】
酸化防止剤

【使用基準】
＜酸化防止剤として＞（抗酸化目的）
・全ての食品（生乳、殺菌乳を除く）：　1.3 g/kg以下（アスコルビン酸として）
※抗酸化剤を複数配合する場合、各抗酸化剤の使用量／使用上限の合計が1を超えてはならない。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：　99.0%以上
性状：　白または帯黄白色の、においのない、酸味のある粉末。水とエタノールに可溶、グリセリンにわずかに可溶。
確認試験：　合格
融点：　166～172℃
比旋光度：　〔α〕20D: =16.2°～=18.2°
ヒ素：　4 ppm以下（As2O3として）
重金属：　20 ppm以下（Pbとして）
乾燥減量：　0.40%以下
強熱残分：　0.30%以下

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084