【英名】
erythrosine

【INS番号】
127

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値（エリスロシンとして）
乾燥果物：0.05g/kg
装飾的な果物・野菜：0.1g/kg
調理済みナッツ・種子類（オイル揚げナッツ・種子類のみ）：0.025g/kg
カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバターチョコレート・製品を含む）・キャンディ（カカオ製品を除く）：0.05g/kg
ペストリーの飾り：0.05g/kg
ソーセージ類：0.015g/kg
肉缶詰：0.015g/kg
ソース・ソース製品：0.05g/kg
複合調味料：0.05g/kg
果物・野菜のジュース（果肉）飲料：0.05 g/kg（飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
炭酸飲料：0.05g/kg（飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
フレーバー付き飲料（果物風味飲料のみ）：0.05g/kg（飲料は希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
配合酒：0.05g/kg
膨化食品：0.025g/kg

【使用基準出典元 URL】
https://www.cirs-reach.com/Uploads/file/20180428/1524879613_22618.pdf

【成分規格】
GB17512.1-2010
定義：蛍光イエローのヨウ素処理によって調製される。
分子式：C20H6I4Na2O5・H2O
エリスロシン：85.0重量%以上。
乾燥減量、塩化物（NaClとして）、硫酸塩（NaSO4として）の総量：14.0重量%以下。
水不溶物：0.20重量%以下。
副成色素：3.0重量%以下。
ヨウ化ナトリウム：0.40重量%以下。
ヒ素（As）：1.0mg/kg以下。
鉛（Pb）：10.0mg/kg以下。
亜鉛（Zn)：20.0mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=24612