【英名】
ERYTHROSINE
CI Food Red 14

【INS番号】
127

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
果物・野菜缶詰・瓶詰：200mg/kg（カクテルチェリー・砂糖漬けチェリーのみ）、150mg/kg（シロップ中・カクテル中のbigareaux cherriesのみ）

【使用基準出典元 URL】
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-2994

【成分規格】
化学式：C20H6I4Na2O5 H2O
定量値：総着色物質87%以上（無水ナトリウム塩として）、E1%1cm1100 波長約526nm、ｐH7水溶液。
分光分析：ｐH7水溶液、波長約526nmで吸収極大。
無機ヨウ化物：0.1%以下（ヨウ化ナトリウムとして計算）。
水不溶物：0.2%以下。
副成色素（フルオレセインを除く）：4.0%以下。
フルオレセイン：20mg/kg以下。
着色物質以外の有機化合物-トリヨードレソルシノール ：0.2%以下。
着色物質以外の有機化合物-2-（2,4-ジヒドロキシ-3,5-ジヨード – ベンゾイル）安息香酸：0.2%以下。
エーテル抽出物質：0.2%以下（ｐH7～8）。
ヒ素：3mg/kg以下。
鉛：2mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。
カドミウム：1mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0231&from=EN