【英名】
ethyl p-hydroxy benzoate

【別名】
－

【INS番号】
214

【品目番号/関連法規】
CNS号 17.007

【機能】
保存料

【使用基準】
表面処理した生鮮果物：0.012 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として）。
ジャム：0.25 g/kg以下（缶詰を除く、パラヒドロキシ安息香酸として）。
表面処理した生鮮野菜：0.012 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として）。
ベーカリー用フィリング・表面用ペースト：05 g/kg以下（ペストリーフィリングのみ、パラヒドロキシ安息香酸として）。
熱凝固卵製品（マヨネーズ、松花卵ソーセージ）：0. 2 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として）。
酢：0. 25 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として）。
醤油：0. 25 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として）。
醸造ソース：0. 25 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として）。
調味ソース：0. 25 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として）。
液体複合調味料：0. 25 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として）。
野菜果物ジュース（ネクター）類飲料：0. 25 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
果物野菜固形飲料：0. 25 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
炭酸飲料：0. 2 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
固体炭酸飲料：0. 2 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
フレーバー飲料：0.25 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として、果物風味飲料のみ、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
果物フレーバー固形飲料：0.25 g/kg以下（パラヒドロキシ安息香酸として、果物風味飲料のみ、固形飲料は希釈倍率に応じて使用量を増やす）。

【使用基準出典元 URL】
http://2760.foodmate.net/addtives/faid/34.html

【成分規格】
本品は、硫酸を触媒としてパラヒドロキシ安息香酸とエタノールをエステル化して製造される。
含量：99.0～100.5重量％（乾物ベース）。
融点：115～118℃。
遊離酸：0.55重量％以下（パラヒドロキシ安息香酸として）。
硫酸塩：0.024重量％以下（SO4として）。
乾燥減量：0.50重量％以下（80℃±2℃、2hr）。
強熱残分：0.05重量％以下（500℃±50℃）。
ヒ素（As）：1.0 mg/kg以下。
重金属：10.0mg/kg以下（Pbとして）。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=48042