【英名】
ETHYL p-HYDROXYBENZOATE

【別名】
Ethylparaben
Ethyl p-oxybenzoate

【INS番号】
214

【品目番号/関連法規】
E 214

【機能】
保存料（事業者の判断で保存料を選択可能）

【使用基準】
＜ソルビン酸 – ソルビン酸カリウム、安息香酸 – 安息香酸塩、 p-ヒドロキシ安息香酸塩 (E 200 – 219)の
グループとして＞
装飾・コーティング・フィリング：1500 mg/kg以下（グループの品目の合計、遊離酸として）。
非加熱加工肉：必要最小量（乾燥肉製品の表面処理のみ、グループの品目の合計、遊離酸として）。
加熱加工肉：必要最小量（乾燥肉製品の表面処理のみ、グループの品目の合計、遊離酸として）。
液状の卓上甘味料：500 mg/kg（水分含量が75%を超える場合のみ、グループの品目の合計、遊離酸として）。
ブレスケア小粒菓子を含むその他の菓子：1500 mg/L以下（砂糖漬け、結晶化、グラッセの果物・野菜を除く）。
＜ソルビン酸 – ソルビン酸カリウム、p-ヒドロキシ安息香酸塩 (E 200 – 202、214－219)のグループとして＞
加熱加工肉：1000 mg/kg以下（パテのみ、グループの品目の合計、遊離酸として）。
＜p-ヒドロキシ安息香酸塩（PHB）(E 214－219)のグループとして＞
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【使用基準出典元 URL】
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3038
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3030
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3028
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3039

【成分規格】
定量値：99.5 %以上（80℃、2hr乾燥後）。
溶融範囲：115～118℃。
p-ヒドロキシ安息香酸塩試験：試験合格。
アルコール試験：試験合格。
乾燥減量：0.5％以下（80℃、2hr）。
硫酸灰分：0.05％以下。
p-ヒドロキシ安息香酸、サリチル酸：0.35％以下（p-ヒドロキシ安息香酸として）。
ヒ素：3 mg/kg以下。
鉛：2 mg/kg以下。
水銀：1 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0231&from=EN