【英名】
Ethyl p-Hydroxybenzoate

【別名】
Ethyl p-oxybenzoate
Ethylparaben

【INS番号】
214

【品目番号/関連法規】
－

【機能】
保存料

【使用基準】
カプセル： 1.0 g/kg以下（p-ヒドロキシ安息香酸として)。
ジャム: 1.0 g/kg 以下(p-ヒドロキシ安息香酸として、ソルビン酸、ソルビン酸カリウム、ソルビン酸カルシウム、安息香酸、安息香酸カリウム、安息香酸カルシウム、ρ-ヒドロキシ安息香酸エチルナトリウム、プロピオン酸、プロピオン酸ナトリウムと併用する場合 、プロピオン酸カルシウム、ソルビン酸、安息香酸、p-ヒドロキシ安息香酸、プロピオン酸の使用量の合計は1.0 g/kg以下）。
マンゴーチャツネ：0.25 g/kg以下（p-ヒドロキシ安息香酸として、安息香酸ナトリウム、安息香酸カリウム、安息香酸カルシウム、p-ヒドロキシ安息香酸エチルと併用する場合、安息香酸とρ-ヒドロキシ安息香酸としての使用量の合計は0.25g/kg以下）。
韓国風醤油、醸造醤油、酸加水分解醤油、酵素加水分解醤油、配合醤油： 0.25 g/kg以下（p-ヒドロキシ安息香酸として、安息香酸、安息香酸ナトリウム、 安息香酸、ρ-ヒドロキシ安息香酸としての使用量の合計は0.6g/kg以下、ρ-ヒドロキシ安息香酸としての使用量は0.25g/kg以下）。
酢： 0.1 g/kg以下(p-ヒドロキシ安息香酸として)。
その他の飲料（粉末製品を除く）、高麗人参・紅参飲料：0.1g/kg以下（p-ヒドロキシ安息香酸として、安息香酸、安息香酸ナトリウム、安息香酸カリウム、安息香酸カルシウムと併用する場合、安息香酸とρ-ヒドロキシ安息香酸の使用量の合計が0.6 g/kg、ρ-ヒドロキシ安息香酸としての使用量は0.1 g/kg以下）。
ソース： 0.2 g/kg以下（p-ヒドロキシ安息香酸として、ソルビン酸、ソルビン酸カリウム、ソルビン酸カルシウムと併用する場合は、ρ-ヒドロキシ安息香酸とソルビン酸の合計使用量は1.0 g/kg以下、ρ-ヒドロキシ安息香酸としての使用量は0.2 g/kg以下）。
果物(皮のみ)：0.012 g/kg以下(p-ヒドロキシ安息香酸として)。
野菜(皮のみ)：0.012 g/kg(p-ヒドロキシ安息香酸として)。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
含量：99.0％以上（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
融点：115～118℃。
遊離酸：試験合格。
硫酸塩：試験合格。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：2.0 ppm以下。
水銀：1.0ppm以下。
p-ヒドロキシ安息香酸、サリチル酸：試験合格。
乾燥減量：0.5%以下（80℃、2hr）。
強熱残分：0.05%以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439