【英名】
Food Green No.3
Fast green FCF
CI food green 3

【INS番号】
143

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
1.菓子：0.1g/kg以下
2.キャンディー：0.4g/kg以下
3.パン・餅：0.1g/kg以下
4.チョコレート：0.6g/kg以下
5.その他のジャム：0.4g/kg以下
6.ソーセージ・魚肉ソーセージ：0.1g/kg以下
7.果物・野菜飲料・炭酸飲料・その他の飲料：0.1g/kg以下（ただし、飲む前に希釈される製品は、希釈された形態に基づく）
8.香辛料製品（西洋わさび加工品・からし加工品のみ）：0.1g/kg以下
9.漬物（密閉食品、熱殺菌または殺菌漬物のみ、ただしダイコン漬物は除く）：0.3g/kg以下
10.アルコール飲料類（スピリッツ類に添加されていないタクジュ、ヤクジュ、焼酎、チョンジュを除く）：0.1g/kg以下
11.加工シリアル製品・加工糖質製品・その他の加工水産物：0.1g/kg以下
12.健康機能性食品（錠剤・カプセルのコーティングのみ）・カプセル：0.6g/kg以下
13.アイスクリーム・アイスクリームミックス：0.1g/kg以下

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
化学式：C37H34O10N2S3Na2
定義：主に2- [4- [N-エチル-N-（3-スルホナトフェニルメチル）ミノ]フェニル]メチルオ] -5-ヒドロキシベンゼンスルホン酸二ナトリウム塩からなる。
含量：3- [4 – N-エチル-N- [4- [[4- [N-エチル-N（3-スルホン酸塩ベンジル）フェニル]（4-ヒドロキシ-2-スルホン酸フェニル）
メチレン] -2,5-シクロヘキサアジエニリデン]アンモニオ – メチル]ベンゼンスルホン酸二ナトリウム塩85.0%以上。
確認試験：（1）水100mlに本品50mgを溶解する。溶液は青みがかった緑色である。
（2）本品0.1gを0.02N酢酸アンモニウム溶液200mLに溶解する。 この溶液1mlを0.02N酢酸アンモニウム溶液で100mLに希釈すると、628±2nmで吸収極大を示す。
（3）1mlの塩酸を本品の水溶液（1→1,000）5mlに添加すると、溶液の色が褐色に変化する。
（4）水酸化ナトリウム溶液（1→10）1mlを本品の水溶液（1→1,000）5mlに添加すると、溶液の色が青紫色に変化する。
（5）0.1gを硫酸10mlに溶解した後、オレンジ色を示す。 この溶液を5mlの水に2~3滴添加すると、色が緑色になる。
水不溶物：0.2%以下。
塩化物・硫酸塩：5％以下（合計量）。
ヒ素：4.0ppm以下。
クロム：50ppm以下。
マンガン：50ppm以下。
鉛：2.0ppm以下。
水銀：1.0ppm以下。
非スルホン化芳香族第一級アミン：0.01%以下（アニリンとして）。
副成色素：本品0.1gを水に溶かして200mLにする。 この溶液の0.002mLを試験溶液として使用する。 n-ブチルアルコール・無水アルコール・1％アンモニア溶液（6：2：3）の混合物を展開液として使用する。 試験溶液をペーパークロマトグラフィーの方法1で試験する場合、スポットは1つだけである。 この場合、クロマトグラフィー用のNo.2濾紙を使用し、展開溶媒の前面が約15cmに達したときに展開を停止する。 それはブロー乾燥され、上から白い背景を持つ自然光の下で観察される。 参照溶液は使用されない。
乾燥減量：10％以下（135℃、6hr）。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432