【英名】
gardenia blue

【INS番号】
165

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
冷凍飲料（食用氷を除く）：1.0g/kg
ジャム：0.3g/kg
野菜漬物：0.5g/kg
調理済みナッツ・種子類（オイル揚げナッツ・種子類のみ）：0.5g/kg
キャンディ：0.3g/kg
インスタントビーフン製品 ：0.5g/kg
穀物製品の詰め物：0.5g/kg
ベーカリー食品：1.0g/kg
調味料（塩・食塩代替物製品を除く）：0.5g/kg
果物・野菜のジュース類・飲料：0.5 g/kg
タンパク飲料：0.5g/kg
固体飲料：0.5g/kg
フレーバー付き飲料（果物風味飲料のみ）：0.2g/kg
配合酒：0.2g/kg
膨化食品：0.5g/kg

【使用基準出典元 URL】
https://www.cirs-reach.com/Uploads/file/20180428/1524879613_22618.pdf

【成分規格】
GB28311-2012
定義：クチナシ（Gardenia jasminoides Ellis）の果実を原料として、水または食用エタノール抽出、酵素加水分解（β-グルコシダーゼ）、食用アミノ酸の添加、精製などのプロセスにより得られる。
色価E1%1cm(580nm～620nm)：表示値に適合。
乾燥減量：7重量%以下（粉末、粒状品のみ）。
鉛（Pb）：3mg/kg以下。
総ヒ素（Asとして）：2mg/kg以下。
※食用デキストリン及び/または乳糖を添加できる。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=30221