【英名】
Glucono-δ-Lactone

【別名】
－

【INS番号】
575

【品目番号/関連法規】
§11027

【機能】
調味料

【使用基準】
すべての食品：必要量、ただし、製造・加工目的。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：99.0％以上（乾物ベース）。
溶状：「ほとんど透明」以下、無色。
塩化物：0.035％以下（Cl）。
硫酸塩：0.024％以下（SO4）。
ヒ素：1 ppm以下（AS2O3として）。
重金属：10 ppm以下（Pbとして）。
カルシウム：試験合格。
鉄：試験合格。
ショ糖・還元糖：試験合格。
乾燥減量：1％以下（105℃、2hr）。
強熱残分：0.1％以下。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084