【英名】
octyl and decylglycerate

【別名】
－

【品目番号 / 関連法規】
CNS号 10.018

【機能】
乳化剤

【使用基準】
粉ミルク（加糖粉ミルクを含む）・クリームパウダー・その調製製品：生産上必要量（純粉乳を除く）。
調製粉乳・調製クリームパウダー：生産上必要量（純粉乳を除く）。
硬化植物油：生産上必要量。
アイスキャンディー・アイスクリーム類：生産上必要量。
カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバター代替チョコレート・製品を含む）・キャンディ：生産上必要量。
カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバター代替チョコレート・製品を含む）：生産上必要量。
カカオ製品（カカオを主な原料とする脂肪・パウダー・ロップ・ペースト・フィリング等を含む）：生産上必要量。
チョコレート・チョコレート製品・05.01.01 以外のカカオ製品：生産上必要量。
カカオバター代替チョコレート・カカオ脂代替品を用いたチョコレート類似製品：生産上必要量。
キャンディ：生産上必要量。
ガムベースのキャンディ：生産上必要量。
ガムベースのキャンディ以外のその他のキャンディ：生産上必要量。
キャンディ・チョコレート製品コーティング：生産上必要量。
装飾キャンディ（工芸品の形・ケーキの装飾用）・トッピング（果物以外の材料）・スイートソース：生産上必要量。
飲料類：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
野菜果物ジュース類・その飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
野菜果物ジュース（ネクター）類飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
タンパク飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
乳飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
発酵乳飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
調製乳飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
乳酸菌飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
植物タンパク飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
複合タンパク飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
その他のタンパク飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
炭酸飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
コーラ系炭酸飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
その他の炭酸飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
茶・コーヒー・植物（類）飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
茶（類）飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
コーヒー（類）飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
植物飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
タンパク固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
インスタントコーヒー：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
その他の固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
乳タンパク質含有固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
乳酸菌乳タンパク固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
植物性タンパク固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
複合タンパク固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
その他のタンパク固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
果物野菜粉末：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
果物野菜固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
茶類固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
植物固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
フレーバー固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
果物フレーバー固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
特殊用途固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
固形炭酸飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
コーラ系固形炭酸飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
その他の固形炭酸飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
麦汁発酵ノンアルコール固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
前記以外のその他固形飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
特殊用途飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
フレーバー飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。
その他の飲料：生産上必要量（包装された飲料水を除く。 固形飲料の場合は、希釈倍率に応じて使用量を増やす）。

【使用基準出典元 URL】
http://db.foodmate.net/2760-2014//index.php?m=additives&a=show&faid=195

【成分規格】
構造式：

H2C－OCOR
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HC－OCOR
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H2C－OCOR

R＝R₁またはR₂, R₁:C₈H₁₇, R₂=C₁₀H₂₁
過酸化値：1.0 mmol/kg以下。
ヨウ素価：1.0 g/100g以下。
酸価：0.1 mg/g以下（KOHとして）。
ケン化価：325～360 mg/g（KOHとして）。
相対密度：0.940～0.955（20℃/4℃）。
重金属：10 mg/kg以下（Pbとして）。
ヒ素：2 mg/kg以下（Asとして）。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=30201