【英名】
GLYCERYL-LACTO ESTERS OF FATTY ACIDS

【別名】
MONO- AND DIGLYCERIDES, LACTATED
GLYCERYL-LACTO ESTERS OF FATTY ACIDS
GLYCEROL, LACTIC AND FATTY ACID ESTERS
GLYCEROL, LACTIC ACID ESTERS
LACTATED MONO- AND DIGLYCERIDES
LACTIC ACID ESTERS OF MONO- AND DIGLYCERIDES
MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS, LACTIC ACID ESTERS
LACTYLATED MONO- AND DIGLYCERIDES

【INS番号】
472b

【品目番号 / 関連法規】
21CFR§172.852

【機能】
乳化剤・乳化塩

【使用基準】
すべての食品に必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=172.852

【成分規格】
本品は、§ 172.860 に準拠するグリセリン、乳酸、および脂肪酸、および/または§ 172.862 に準拠するトール油脂肪酸由来のオレイン酸、および/または食用油脂から製造される。
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=172.852