【英名】
GLYCERYL DIACETATE

【別名】
Diacetin

【INS番号】
1517

【品目番号 / 関連法規】
E 1517

【機能】
乳化剤（事業者の判断で乳化剤を選択可能）

【使用基準】
本添加物の用途はない。

【使用基準出典元 URL】
https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-IMPORT-3328

【成分規格】
本品は、主にグリセロールの 1, 2- および 1,3- ジアセテートと、少量のモノおよびトリエステルの混合物で構成されている。
化学式：C₇H₁₂O₅
分子量：176.17
定量値：94.0％以下。
溶解性：水に可溶、エタノール混和性。
グリセリン試験：試験合格。
酢酸塩試験：試験合格。
比重（20℃/20℃）：1.175～1.195。
沸点範囲：259～261℃。
総灰分：0.02％以下。
酸度：0.4％以下（酢酸として）。
ヒ素：3 mg/kg以下。
鉛：2 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0231&from=EN