【英名】
TRIACETIN (GLYCEROL TRIACETATE)

【別名】
TRIACETIN
GLYCERYL TRIACETATE
1,2,3-PROPANETRIOL, TRIACETATE
ACETIN, TRI-
1,2,3-PROPANETRIYL TRIACETATE
TRIACETYLGLYCEROL

【INS番号】
1518

【品目番号 / 関連法規】
21CFR§184.1901

【機能】
香料・助剤、賦形剤、湿潤剤、咀嚼剤、加工助剤、溶媒・展色剤、表面仕上げ剤

【使用基準】
焼成品・ベーキングミックス、アルコール飲料、ノンアルコール飲料・飲料ベース、チューインガム、菓子・フロスティング、冷凍乳製品デザート・ミックス、ゼラチン・プディング・フィリング、ハードキャンディー、ソフトキャンディー：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=184.1901

【成分規格】
トリアセチンは、グリセリンと酢酸のトリエステルで、グリセリンを無水酢酸単独で、または細かく分割された硫酸水素カリウムの存在下で加熱することによって調製できる。また、触媒として臭化物塩を使用して、酢酸アリルと酢酸の液相混合物と酸素を反応させることによって調製することもできる。
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfCFR/CFRSearch.cfm?fr=184.1901