【英名】
octyl and decyl glycerate

【別名】
－

【品目番号 / 関連法規】
CNS号 10.018

【機能】
乳化剤、加工助剤

【使用基準】
以下の各種食品分類に必要最少量で使用可能。 ・ 01.03.02
調製粉ミルクおよび調製クリームパウダー ・ 02.01.01.02 硬化植物油 ・ 03.01
アイスキャンディー、アイスクリーム類 ・ 05.0
カカオ製品、チョコレートとチョコレート製品（ココアバター代用脂チョコレートおよび製品を含む）およびキャンディ
・ 05.01
チョコレート用ココアバター代替油脂およびこれを含むカカオ製品、チョコレートとチョコレート製品
・ 05.01.01
カカオ製品（カカオを主要な原料とするバター、パウダー、リカー、ペースト、餡等を含む）
・ 05.01.02 チョコレートとチョコレート製品、05.01.01以外のカカオ製品 ・
05.01.03 ココアバター代用脂チョコレートおよびその製品 ・ 05.02 キャンディ ・
05.02.01 ガムベースのキャンディ ・ 05.02.02
ガムベースのキャンディを除くその他のキャンディ ・ 05.03
キャンディおよびチョコレート製品用コーティング ・ 05.04
デコレーション用キャンディ（例えば、盛り付けまたはケーキに用いるデコレーション）、トッピング（果実以外の材料）およびスイートソース
・ 14.02 果汁および野菜ジュース類およびその飲料 ・ 14.02.03
果汁および野菜ジュース（ネクター）類飲料 ・ 14.03 プロテイン飲料 ・ 14.03.01
乳飲料 ・ 14.03.01.01 発酵型乳飲料 ・ 14.03.01.02 調製型乳飲料 ・
14.03.01.03 乳酸菌飲料 ・ 14.03.02 植物性プロテイン飲料 ・ 14.03.03
複合プロテイン飲料 ・ 14.03.04 その他のプロテイン飲料 ・ 14.04 炭酸飲料 ・
14.04.01 コーラ系炭酸飲料 ・ 14.04.02 その他の炭酸飲料 ・ 14.05
茶、コーヒー、植物（類）飲料 ・ 14.05.01 茶（類）飲料 ・ 14.05.02
コーヒー（類）飲料 ・ 14.05.03 植物性飲料 ・ 14.06 固形飲料 ・ 14.06.01 — ・
14.06.02 プロテイン固形飲料 ・ 14.06.02.01 乳タンパク質入り固形飲料 ・
14.06.02.01.01 乳タンパク質を配合した固形発酵飲料 ・ 14.06.02.01.02
乳タンパク質を配合した固形飲料 ・ 14.06.02.01.03
乳酸菌には乳たんぱく質固形飲料が含まれています ・ 14.06.02.02
植物性プロテイン固形飲料 ・ 14.06.02.03 複合タンパク質固形飲料 ・
14.06.02.04 その他のタンパク質固形飲料 ・ 14.06.03 インスタントコーヒー ・
14.06.04 その他の固形飲料 ・ 14.06.04.01 果物や野菜の粉末 ・ 14.06.04.02
果物や野菜の固形飲料 ・ 14.06.04.03 お茶ベースの固形飲料 ・ 14.06.04.04
植物性固形飲料 ・ 14.06.04.05 フレーバー固形飲料 ・ 14.06.04.05.01
フルーツ風味の固形飲料 ・ 14.06.04.06 特別な目的のための固形飲料 ・
14.06.04.07 固形炭酸飲料 ・ 14.06.04.07.01 コーラタイプの固形炭酸飲料 ・
14.06.04.07.02 その他の種類の固形炭酸飲料 ・ 14.06.04.08
コーヒー固形飲料(インスタントコーヒーを除く) ・ 14.06.04.09
上記以外の固形飲料 ・ 14.07 特別用途飲料 ・ 14.08 フレーバー飲料 ・ 14.09
その他の種類の飲料 ＜加工助剤（離型剤）＞
菓子加工、砂糖漬けフルーツケーキ、コラーゲン腸溶コーティング、チョコレートおよびチョコレート製品の加工（最大使用基準0.08
g/kg）

【使用基準出典元 URL】
https://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/239.html

【成分規格】
構造式：

H2C－OCOR
  |
HC－OCOR
  |
H2C－OCOR

R＝R₁またはR₂, R₁:C₈H₁₇, R₂=C₁₀H₂₁ 過酸化値：1.0 mmol/kg以下。 ヨウ素価：1.0 g/100g以下。 酸価：0.1 mg/g以下（KOHとして）。 ケン化価：325～360 mg/g（KOHとして）。 相対密度：0.940～0.955（20℃/4℃）。 重金属：10 mg/kg以下（Pbとして）。 ヒ素：2 mg/kg以下（Asとして）。 【成分規格出典元 URL】 http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=30201