【英名】
GLYCERYL-LACTO ESTERS OF FATTY ACIDS

【別名】
MONO- AND DIGLYCERIDES, LACTATED GLYCERYL-LACTO ESTERS OF FATTY ACIDS
GLYCEROL, LACTIC AND FATTY ACID ESTERS GLYCEROL, LACTIC ACID ESTERS LACTATED
MONO- AND DIGLYCERIDES LACTIC ACID ESTERS OF MONO- AND DIGLYCERIDES
MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS, LACTIC ACID ESTERS LACTYLATED
MONO- AND DIGLYCERIDES

【INS番号】
472b

【品目番号 / 関連法規】
21CFR§172.852、FEMA 4124

【機能】
＜食品添加物＞ ・すべての食品に必要最小量で使用可能 ＜FEMA GRAS＞
・焼成品：　100 ppm以下 ・朝食用シリアル：　20 ppm以下
・卓上調味料（Condiments）・薬味（Relishes）：　200 ppm以下
・グレービー：　400 ppm以下 ・調味料・香料：　15 ppm以下
・スナック食品：　40 ppm以下

【使用基準】
すべての食品に必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-172/subpart-I/section-172.852
https://www.femaflavor.org/sites/default/files/22.%20GRAS%20Substances%20%284069-4253%29.pdf

【成分規格】
本品は、§ 172.860 に準拠するグリセリン、乳酸、および脂肪酸、および/または§
172.862
に準拠するトール油脂肪酸由来のオレイン酸、および/または食用油脂から製造される。
※成分規格は無償公開されておらず、詳細はFood Chemicals Codex （https://www.foodchemicalscodex.org/）を購入し確認する必要がある。

【成分規格出典元 URL】
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-172/subpart-I/section-172.852