【英名】
polyglycerol polyricinoleate

【別名】
polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid PGPR

【INS番号】
476

【品目番号 / 関連法規】
CNS号 10.029

【機能】
乳化剤、安定剤

【使用基準】
・ 01.05.03 調製クリーム ：　10.0 g/kg以下 ・ 02.02.01
脂肪含量80%以上のエマルジョン製品 ：　10.0 g/kg以下 ・ 02.02.01.02
マーガリン（人造バター）およびその類似製品（例えば、バターとマーガリンの混合品）
：　10.0 g/kg以下 ・ 02.02.02 脂肪含量80%以下のエマルジョン製品 ：　10.0
g/kg以下 ・ 05.01
チョコレート用ココアバター代替油脂およびこれを含むカカオ製品、チョコレートとチョコレート製品
：　5.0 g/kg以下 ・ 05.01.01
カカオ製品（カカオを主要な原料とするバター、パウダー、リカー、ペースト、餡等を含む）
：　5.0 g/kg以下 ・ 05.01.02
チョコレートとチョコレート製品、05.01.01以外のカカオ製品 ：　5.0 g/kg以下 ・
05.01.03 ココアバター代用脂チョコレートおよびその製品 ：　5.0 g/kg以下 ・
05.03 キャンディおよびチョコレート製品用コーティング ：　5.0 g/kg以下 ・
05.04
デコレーション用キャンディ（例えば、盛り付けまたはケーキに用いるデコレーション）、トッピング（果実以外の材料）およびスイートソース
：　5.0 g/kg以下（チョコレートコーティングのみ） ・ 12.10.02
半固形複合調味料 ：　5.0 g/kg以下 ・ 12.10.02.01
マヨネーズ、サラダドレッシング ：　5.0 g/kg以下 ・ 12.10.02.02 調味ペースト
：　5.0 g/kg以下 ・ 12.10.02.03 — ：　5.0 g/kg以下 ・ 12.10.02.04
その他の半固形複合調味料 ：　5.0 g/kg以下

【使用基準出典元 URL】
https://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/100.html

【成分規格】
本品は、ポリグリセロールと縮合ヒマシ油脂肪酸とのエステル化によって得られる。
ポリグリセリン（ジ、トリ、テトラ-グリセリン）：75.0 w%以上。 鉛（Pb）：2.0
mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=48079