【英名】
Polyglycerol Esters of Interesterified Ricinoleic Acid

【別名】
－

【INS番号】
476

【品目番号 / 関連法規】
§16021

【機能】
乳化剤

【使用基準】
・生乳・殺菌乳を除くすべての食品：　必要最小量で使用可能

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
定義：　縮合ヒマシ油脂肪酸によるポリグリセリンのエステル化によって調製される
外観：　高粘性の液体
確認試験：　脂肪酸試験、リシノール酸試験、グリセリン・ポリグリセリン試験合格
溶解性：　水・エタノールに不溶、エーテル・炭化水素・ハロゲン化炭化水素に可溶
ポリグリセリン：　ポリグリセリン部分は、75%
以上のジグリセリン、トリグリセリン、テトラグリセリンで構成され、ヘプタグリセリン以上のポリグリセリンを10%
以下含む。 鉛：　2 mg/kg 以下

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084