海外食品添加物規制早見表
韓国：
グリシン
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【国・地域名】 韓国
【添加物名】 グリシン
【キーワード】
アミノ酸、保存、静菌、水ねり、水練. 漬物、珍味、菓子、日持、エビ、カニ、魚介、旨み、うまみ、うま味
アミノ酸、保存、静菌、水ねり、水練. 漬物、珍味、菓子、日持、エビ、カニ、魚介、旨み、うまみ、うま味
【英名】
Glycine
【別名】
Aminoacetic acid
【INS番号】
640
【品目番号/関連法規】
－
【機能】
栄養強化剤、風味増強剤（主な機能分類）
【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。
【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439
【成分規格】
含量： 98.5～101.5％（乾燥物換算）
性状： 白色の結晶または結晶性の粉末で、甘みがある。
確認試験： 合格
溶液の清澄度・色： 合格
pH： 5.5～7.0
塩化物： 合格
ヒ素： 4.0 ppm以下
鉛： 5.0 ppm以下
水銀： 1.0 ppm以下
乾燥減量： 0.2％以下
強熱残分： 0.1％以下
【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439
- 作成日： 2026.01.07
- 更新日： 2026.01.07 使用基準出典元URL、成分規格、成分規格出典元URL