海外食品添加物規制早見表
台湾：
グリシン
【国・地域名】 台湾
【添加物名】 グリシン
【キーワード】
アミノ酸、保存、静菌、水ねり、水練. 漬物、珍味、菓子、日持、エビ、カニ、魚介、旨み、うまみ、うま味
アミノ酸、保存、静菌、水ねり、水練. 漬物、珍味、菓子、日持、エビ、カニ、魚介、旨み、うまみ、うま味
【英名】
Glycine
【別名】
Aminoacetic acid
Aminoethanoic acid
Glycocoll
【INS番号】
640
【品目番号/関連法規】
§11028
【機能】
調味料
【使用基準】
すべての食品：必要量、ただし、製造・加工目的。
【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
【成分規格】
含量：98.5％以上（乾物ベース）。
同一性：試験合格（赤外吸収スペクトル分析）。
強熱残分：0.1％以下。
乾燥減量：0.2％以下（105℃、3hr）。
ヒ素：3 mg/kg以下。
鉛：5 mg/kg以下。
【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084
- 作成日： 2023.12.06
- 更新日：