【英名】
indigotine

【INS番号】
132

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値（インジゴチンとして）
砂糖漬け果物：0.1g/kg
乾燥果物：0.1g/kg
装飾的な果物・野菜：0.2g/kg
野菜漬物：0.01g/kg
調理済みナッツ・種子類（オイル揚げナッツ・種子類のみ）：0.05g/kg
カカオ製品・チョコレート・チョコレート製品（カカオバターチョコレート・製品を含む）・キャンディ（カカオ製品を除く）：0.1g/kg
ガムベースのキャンディ以外のその他のキャンディ：0.3g/kg
ペストリーの飾り：0.1g/kg
焼き菓子の餡・表面用ペースト（ビスケットのフィリングのみ）：0.1g/kg
果物・野菜のジュース（果肉）飲料：0.1g/kg（固体飲料は、希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
炭酸飲料：0.1g/kg（固体飲料は、希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
フレーバー付き飲料（果物風味飲料のみ）：0.1g/kg（固体飲料は、希釈倍数に応じて使用量を増やす。）
配合酒：0.1g/kg
膨化食品：0.05g/kg（インジゴチンのみの使用に限る。）

【使用基準出典元 URL】
https://www.cirs-reach.com/Uploads/file/20180428/1524879613_22618.pdf

【成分規格】
GB1886.217-2016
定義：インディゴを原料としてスルホン化および精製することにより調製される。
分子式：C16H8N2Na2O8S2
インディゴチン含量：85.0重量%以上。
乾燥減量、塩化物（NaClとして）、硫酸塩（NaSO4として）の総量：15.0重量%以下。
水不溶物 ：0.20重量%以下。
副成色素：1.0重量%以下。
ヒ素（As）：1.0mg/kg以下。
鉛（Pb）：10.0mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=30232