【英名】
Food Blue No.2
Indigocarmine
Indigotine
CI food blue 1

【INS番号】
132

【使用基準】
1. 菓子：　0.2 g/kg以下
2. キャンディー・チューインガム：　0.3 g/kg
3. 冷凍菓子製品：　0.15 g/kg以下
4. パン：　0.2 g/kg以下
5. 餅：　0.15 g/kg以下
6. その他の加工カカオ製品・チョコレート：　0.45 g/kg以下
7. その他のジャム・その他の砂糖：　0.3 g/kg以下
8. ソーセージ：　0.1 g/kg以下
9. 魚肉ソーセージ：　0.3 g/kg以下
10. 果物・野菜飲料・炭酸飲料・その他の飲料：　0.1 g/kg以下（ただし、飲む前に希釈する必要があるものは希釈された形に基づく）
11. 香辛料調製品（西洋わさび加工品・からし加工品のみ）：　0.3 g/kg以下
12. 漬物（密閉、熱殺菌または殺菌漬物製品のみ、ただしダイコン漬けを除く）：　0.3 g/kg以下
13. アルコール飲料（スピリッツ類に添加されていないタクジュ、ヤクジュ、焼酎、チョンジュを除く）：　0.3 g/kg以下
14. 加工シリアル製品：　0.2 g/kg以下
15. 加工糖質製品：　0.3 g/kg以下
16. その他の加工品：　0.45 g/kg以下
17. 健康機能性食品（錠剤・カプセルのコーティングのみ）・カプセル：　0.3 g/kg以下
18. アイスクリーム・アイスクリームミックス：　0.15 g/kg以下
※他の食用色素と併用する場合は、FOOD ADDITIVES CODE II. 2. 6)の規定に従うこと。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72439

【成分規格】
化学式：C16H8O8N2S2Na2
定義：主に3,3′-ジオキソ-2,2′-ビインドリニリデン-5,5′-ジスルホン酸二ナトリウムからなる。
含量：3,3′-ジオキソ-2,2′-ビインドリニリデン-5,5′-ジスルホン酸二ナトリウム塩 85.0%以上。
確認試験：（1）本品50mgを水10mlに溶解したとき、溶液は紫青色になる。
（2）本品0.1gを100mlの0.02N酢酸アンモニウム溶液に溶解した溶液1mlに、0.02Nの酢酸アンモニウム溶液を加えて100mlにすると、 溶液は、612±2nmの波長で吸収極大を示す。
（3）本品の溶液（1→1,000）5mlに、水酸化ナトリウム溶液（1→10）1mｌを加えると、溶液の色は黄緑色に変わる。
（4）本品1gを硫酸10mlに溶解した場合、溶液は濃い紫色となる。 この溶液2~3滴を5mlの水に添加すると、紫青色になる。
水不溶物：0.2%以下。
塩化物・硫酸塩：7％以下（合計量）。
ヒ素：4.0ppm以下。
鉄：500ppm以下。
鉛：2.0ppm以下。
カドミウム：1.0ppm以下。
水銀：1.0ppm以下。
非スルホン化芳香族第一級アミン：0.01%以下（アニリンとして）。
副成色素：本品0.1gを水に溶かして100mLにする。 この溶液の0.002mLを試験溶液として使用する。 n-ブチルアルコール・無水アルコール・1％アンモニア溶液（6：2：3）の混合物を展開液として使用する。 試験溶液をペーパークロマトグラフィーの方法1で試験する場合、スポットは1つだけである。 この場合、クロマトグラフィー用のNo.2濾紙を使用し、展開溶媒の前面が約15cmに達したときに展開を停止する。 それはブロー乾燥され、上から白い背景を持つ自然光の下で観察される。 参照溶液は使用されない。
乾燥減量：10％以下（135℃、6hr）。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432