【英名】
Indigotine
Indigo carmine
Colour Index 73015

【INS番号】
132

【使用基準】
GMP(必要最小限量で食品に使用可能）

【使用基準出典元 URL】
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/tools-and-resources/resources-for-businesses/list-of-food-additives-permitted-under-food-regulations.pdf

【成分規格】
※JECFA規格に準拠：
定義：3,3′-ジオキソ-[デルタ2,2′-ビインドリン]-5,5′-ジスルホン酸二ナトリウムと二ナトリウム3,3′-ジオキソ-[デルタ2,2′-ビインドリン]-5,7′-ジスルホネートの混合物と補助着色物質からなる。塩化ナトリウムおよび/または硫酸ナトリウムは、主要な無着色成分である。 硫酸の存在下でインジゴを加熱することによって製造される。 インディゴ（またはインディゴペースト）は、アンモニア圧下でナトリウムアミドと水酸化ナトリウムおよびカリウムの溶融混合物中でN-フェニルグリシン（アニリンとホルムアルデヒドから調製）を融合させることによって製造される。それは、スルホン化の前に単離され、精製プロセスにかけられる。
‘化学式：C16H8N2Na2O8S2
定量値：総着色物質85%以上。
溶解性：水に可溶、エタノールにやや溶けにくい。
分光分析：波長約610nmで吸収極大。
乾燥減量、ナトリウム塩としての塩化物・硫酸塩：15％以下（総量として）。
水不溶物：0.2%以下。
鉛：2mg/kg以下。
副成色素：3,3′-ジオキソ-2,2′-ビ-インドリリデン-5,7’-ジスルホネート二ナトリウム（異性体副成色素）18%以下。他の副成色素1％以下。
着色物質以外の有機化合物：イサチン-5-スルホン酸、5-スルホアントラニル酸、アントラニル酸の合計0.5%以下。
非スルホン酸芳香族第一級アミン：0.01％以下（アニリンとして計算）。
エーテル抽出物質：0.2%以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/3/ca3738en/ca3738en.pdf