【英名】
Iron oxide, red
CI Pigment Red 101 and 102
CI (1975) No. 77491
Iron sesquioxide
Anhydrous ferric oxide
Anhydrous iron (III) oxide

【INS番号】
172(ii)

【使用基準】
使用範囲：最大使用基準値
装飾・トッピング・スイートソース：100mg/kg
食品サプリメント：7500mg/kg（表面処理のみに使用。）

【使用基準出典元 URL】
https://food.fda.moph.go.th/law/data/announ_moph/V.English/P418_E.pdf

【成分規格】
※JECFA規格（正式にはタイFDAが告示されたもの）：
定義：酸化鉄は、硫酸第一鉄から、熱浸漬、水の除去、分解、洗浄、ろ過、乾燥、および粉砕によって生成される。 それらは無水または水和の形で生産される。 それらの色相の範囲には、黄色、赤、茶色、および黒が含まれる。 食品品質の酸化鉄は、他の金属による汚染レベルが比較的低いという点で、主に技術グレードとは区別される。 これは、鉄の供給源の選択と管理、または製造プロセス中の化学精製の程度によって達成される。
化学式：Fe2O3
定量値：鉄60%以上。
溶解性：水・有機溶剤に不溶、濃鉱酸に可溶。
乾燥減量：1.0％以下（105℃、4hr）。
水溶物：1.0％以下。
ヒ素：3mg/kg以下。
カドミウム：1mg/kg以下。
鉛：10mg/kg以下。
水銀：1mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph5/additive-238-m5.pdf