【英名】
L-Histidine Monohydrochloride

【別名】
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【品目番号/関連法規】
－

【機能】
栄養強化剤（主な機能分類）

【使用基準】
全ての食品：必要最小量で使用可能。

【使用基準出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432

【成分規格】
含量：98.0～101.0％（乾物ベース）。
同一性：試験合格。
溶液の清澄度・色：試験合格。
pH：3.5～4.5（1→10溶液）。
比旋光度：［α］D20　+8.5～+10.5°。
ヒ素：4.0 ppm以下。
鉛：5.0 ppm以下。
乾燥減量：0.3％以下（98～100℃、3hr）。
強熱残分：0.1％以下。

【成分規格出典元 URL】
https://www.mfds.go.kr/eng/brd/m_15/view.do?seq=72432